红烧苕皮是这样做的，你知道吗？

红烧苕皮是一道家喻户晓的美味，相信很多爱好美食的朋友都想了解它的做法，今天小编就来给大家分享一下红烧苕皮的做法。

一、材料选择

五花肉，西兰花、荸荠、鸡蛋、红曲米、姜末、淀粉、八角、桂皮、香叶、酱油、料酒五香粉、胡椒粉、油盐。

二、制作步骤

1、五花肉切成小丁，加入姜末，再剁在一起；

2、准备好其他的材料；

3、肉馅中加入1个鸡蛋、淀粉、五香粉、胡椒粉和盐；

4、顺着一个方向搅拌均匀，再加入荸荠末；

5、用手不停摔打肉馅；

6、手上适量抹点油，取出一团肉馅，不停的左右手交换团成肉丸球，直到肉丸表面光滑；

7、烧热锅，放入适量的球，用筷子插进去筷子边起小气泡；

8、将团好的肉丸放入里面去炸；

9、炸至金黄后捞出；

10、所有的肉丸炸好后放入碗中；

11、烧热锅，放入少许油，下入八角、桂皮、香叶和姜葱煸炒；

12、煸炒出香味后加入炸过的肉丸，再加入适量的水、酱油、料酒和几粒红曲米；

13、煮开后加盖转为小火，煮上25分钟；

14、再烧锅水，加入适量的盐和油；

15、煮开后下入西兰花放入里面焯一下后捞出；

16、再肉丸锅中加入适量的盐和胡椒粉调味；

17、再大火收汁，收汁到合适的程度关火；

18、将煮好的狮子头放入碗中，旁边摆放焯好的西兰花，再浇上汁。

就这样，一道美味可口的红烧苕皮就做好了，喜欢美食的朋友，赶紧行动起来吧。