苕皮蒜苗回锅肉的制作方法简介

苕皮蒜苗回锅肉是一道很受吃货喜爱的菜，很多朋友都想学习这道菜的做法。今天我们就来介绍一下苕皮蒜苗回锅肉的制作方法。

所需材料：

五花肉250g、苕皮500g、蒜苗100g、泡椒3个、花椒8颗、郫县豆瓣2勺。

制作步骤：

1、把苕皮洗干净。

2、蒜苗切成斜长段，白色的头可以用刀拍一下再切。

3、五花肉整块冷水下锅开火后煮10分钟。

4、晾凉后切片，不需要追求太超薄，自己家吃嘛。

5、锅烧热，直接下肉片，慢慢炒出油，多翻动，这个出油的时间稍长，要有耐心，多出点油，成菜后不会很腻。

6、肉出了很多油时加入苕皮，一般不用再加油，就用肉本身出的油。如果肉太瘦没有很多油就自己再加点油吧。

7、苕皮可以多炒一会儿，变软，炒焦点更不错。

8、加入豆瓣酱（豆瓣已经很咸了，不需要再加盐啦）泡椒翻炒出香味。

9、最后加入蒜苗，稍微一翻炒就出锅啦。

怎么样，不难吧？不过纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。要想真正学会苕皮蒜苗回锅肉的制作，还得多动手实际操作啊。