瘦肉炒苕皮——经典的苕皮吃法

瘦肉炒苕皮是一种比较经典的苕皮吃法，它的做法也很简单，接下来就跟着小编一起学习一下瘦肉炒苕皮的做法吧。

首先是准备原材料，瘦肉炒苕皮需要的原材料不多，主要有瘦肉、苕皮、盐、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉、油、笋丝、香菇丝、红辣椒、蚝油。

瘦肉炒苕皮的制作步骤：

1、在肉丝中加入了盐、酱油、淀粉和少量的油，搅拌均匀后腌制几分钟。

2、把笋丝和冷水一起下锅煮。

3、水烧开后，加入香菇丝，并且一起焯水后沥干。

4、把锅烧热，加入适量的油，再加入腌好的肉丝，然后进行翻炒。

5、翻炒到肉丝变色。

6、下入泡好的苕粉。

7、再加入适量的酱油、料酒和适量的水。

8、翻炒至苕粉发软，再加入焯过水的笋丝和香菇丝一起翻炒。

9、再下入红辣椒丁继续翻炒。

10、加入适量的蚝油一起翻炒。

11、最后加入适量的盐和胡椒粉调味料翻炒均匀，装入盘中， 表面上撒些小葱。

    这样，这道好吃的瘦肉炒苕皮就做好了，接下来就可以心情享受自己新手做的这道美味了。