麻辣豆芽炒苕皮——苕皮的美味吃法

苕皮是一种好吃的食物，吃法很多，苕皮与不同的食材结合可以诞生不同的美味，今天我们要介绍的是麻辣豆芽炒苕皮。

首先当然还是准备材料麻辣豆芽炒苕皮需要的材料主要有：豆芽、苕皮、葱、姜、干红辣椒、盐、鸡精、花椒面、孜然粉。

制作步骤：

1、把苕皮洗干净，豆芽洗干净并且晾干，葱、姜切成碎粒。

2、往锅里加一些水，烧开，把洗干净的苕皮放进去，煮一下即捞起来。注意先把水烧开，然后将苕皮放进去煮一下即可，不要把苕皮和冷水一起煮，那样煮得太死了，影响口感。

3、把锅里烧热，放一些油，再加入干红辣椒、花椒面、姜粒，然后用大火爆炒。

4、看到豆芽炒焉了，就可以加入之前煮过的苕皮了，加入苕皮后再用大火翻炒几下，加入适量的盐、葱花，如果喜欢，还可以加一点老抽提色，也可以加一点孜然，更有味道。

5、再翻炒一下，就可以装盘了。

这样，一盘美味的麻辣豆芽炒苕皮就算是做好了。豆芽香脆、苕皮有嚼劲，搭配在一起真的很不错，再飘一点葱花、花椒、干红辣椒的香味，有没有让你流口水呢？