“蚂蚁上树”姐妹菜——肉炒苕皮
发布时间 : 2017年02月06阅读次数 : 248742
相信很多都对“蚂蚁上树”这道菜情有独钟,粉丝和肉末的搭配确实让人眼前一亮。今天要给大家介绍的这道菜呢,个人觉得比“蚂蚁上树”好吃,口感也好,这道菜就是“肉炒苕皮”。
这是一道麻辣口味的菜,吃起来非常过瘾,又下饭,做起来又很简单,只要按照以下步骤,百分百能做出美味的肉炒苕皮。
食材明细:苕皮、猪肉、葱、姜、八角、干辣椒、香菜、盐、酱油、淀粉、料酒
步骤:
1、将苕皮放入温水中泡至软。
2、将泡好的苕皮过一次凉水,切成条状备用。
3、将猪肉切成细丝,加入淀粉和料酒进行腌制(此举是为了防止肉丝炒老,腌制几分钟即可)
4、葱切葱花,姜切细丝,干辣椒切成小段、香菜切断
5、锅里放少许热油放如八角炒出香味,再放入肉丝煸炒至变色。
6、放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。
7、加酱油,炒匀上色。
8、放入苕皮翻炒片刻。
9、加盐调味,撒香菜即可出锅。
苕皮易做又经济,可口又不腻,个人认为这道菜比蚂蚁上树更好吃,喜欢的不妨试试吧。