开家红苕粉、苕皮加工做坊怎么样

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解决方案1：

红薯，学名是甘薯，各地称法不一样。 红薯粉的制作现在正在逐步走向机械化，淀粉及粉制粉的质量也有很大提高。 红苕全身都是宝。苕藤、苕蒂、苕渣都是喂猪的好饲料，苕皮则是二次加工的食物。红苕叶、秆是一道好莱肴。日本科学家排出20种对肿瘤病有抑制效用的蔬菜食品中，生熟红苕排名一二位，当今红苕竟成了风靡西方国家的保健食品。 红苕、苕皮含蛋白质、钙、磷、核黄素、葡萄糖等成份，营养丰富，味道甜美。红苕的吃法诸多，鲜红苕可煮、焖、烤、炸，做苕圆子，打苕角，还可以切片，刨丝晒成红苕干，并可加工成苕粉、苕皮。

红苕粉的传统制作方法是： 每到红苕收获时节(中秋以后)，男女老少都去挖苕，将从地里挖出的苕挑到水塘边一濯再濯，洗尽泥土，再用手工将洗尽的红苕磨成泥状(现在多用机械破碎成糊状)。每当此时，男子挽起袖子和裤筒，站在磨边使劲地磨，手背上的肌肉一鼓一鼓的，给人一种无尽的美感，女子站在旁边，将一场四方形的棉布用两根木棍交叉，用绳子系住四个角，形成一个口袋子倒入磨好的苕泥，再渗入水，她们也挽起袖子双手均匀地来回、上下摇动着布袋子，不时用手拌动一下袋内的苕泥，尽量地将淀粉和着水一起排到袋底下的木桶内。从地头到塘边，到处是肩挑手提的人们，简直是一幅农村丰收图。 从袋内排出的含高浓度淀粉的水，在桶里沉淀了三五天之后，便可见桶底有一层厚厚的白色沉淀物，这便是苕粉，去掉桶里的水将苕粉用铲子铲出，用簸箕将粉晒干，便可食用。 红苕粉已制成了，还可以继续加工做成苕皮。剩下的苕渣不要小看，它不但是上好的牲猪饲料，人也可食用。

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