大蒜焖苕皮

大蒜不仅是一种家用的调料，而且具有很强的药用价值今天就给大家介绍一道大蒜和苕皮结合而成的菜品——大蒜焖苕皮。

用料：

主料： 粉皮300g    蒜100g    鸡蛋3个

调料： 花生油     味精    豆瓣酱   十三香 

大蒜焖苕皮的做法：

1.苕皮直接下锅热水泡软

2.煮好的苕皮捞出放冷水里冰一下，控水装盘待用

3.蒜我用了三朵，为的是吃蒜的那股香味，量用的大。

4.鸡蛋三只，打碎搅拌均匀，可以在里面稍微加一点盐调味。

5.放在锅里煎成蛋饼

6.小心不要搞破蛋饼，两面煎好后出锅待用

7.锅里放油，下入豆瓣酱炸香，然后放入蒜粒爆香后

8.放入苕皮炒拌，苕皮放入后，再加入香醋，如果怕粘锅，加入一点清水，蒜的香味和醋的味道综合起来，的确是很诱人呢。

9.本来不准备加入味精，不小心豆瓣酱放多了，又多放入了糖和味精减轻咸味，其实忘记再加入醋减轻咸味了，结果又增加了糖的摄取，以后注意。苕皮炒好后装盘

10.然后把煎好的蛋饼盖在焖好的苕皮上，可以上桌了。

这样大蒜焖苕皮就做好了，大蒜独特的香味混合鸡蛋绵软和苕皮的劲道，真的是让人欲罢不能！