苕皮炖排骨，解馋又下饭

很多人问小编，为什么苕皮做出来的菜都那么素呢？既然如此，今天小编就给大家来一道既解馋又下饭的硬菜——苕皮炖排骨。

用料：

排骨  2斤

粉皮  2张

白菜叶子 2片

葱段  少许

姜片  少许

八角  一个

排骨炖苕皮的做法

1、苕皮用温水泡软切成段，白菜洗净切段，葱姜切大片备用

2、 排骨飞水备用

  3、锅中倒入油烧热至6成热，加入葱段姜片爆锅，炒出香味后加入排骨翻炒1分钟至发白

  4、加入热水，可以多倒些，因为苕皮比较吸水，加入泡软的苕皮，放入一个八角，煮沸后中火炖30分钟

5、中途经常翻动一下，因为苕皮容易糊锅，倒入酱油，盐，调味后再小火炖20分钟

6、撒点香菜段就可以出锅了

小提示：苕皮炖排骨这道菜排骨一定要先飞水，之后不能过凉水，这样更容易炖烂；这次用的是干苕皮，建议选用鲜苕皮，不用泡。